人参花泡水喝主要有以下功效：一、人参花泡水具有延缓衰老的作用;二、人参花含有丰富的多糖以及硒元素，喝人参花泡水有一定的防癌抗癌作用;三、喝人参花泡水对于大脑的发育也有益处，还可以改善及预防痴呆;四、喝人参花泡水有缓解疲劳、提高免疫力以及对于心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。