患者喝酒后胃出血时，可以通过以下方法进行对症治疗：一、如果出血量较小，可以适当喝些冰水；通过热胀冷缩原理，有助于血管收缩，达到止血目的。二、如果出血量较大，需要在医生指导下使用止血药进行对症治疗。三、如果反复出现呕血等表现，建议及时到医院消化内科就诊，不排除患者存在消化性溃疡等器质性疾病有关。