腮腺炎人群在发病期间要少喝牛奶，因为牛奶属于热性、发性食物，腮腺炎患病期间饮食要保持清淡，对于热性食物要减少食用，包括牛奶、鸡蛋、海鲜、辛辣刺激食物、煎炸烧烤类食物，都尽量避免食用。因为这一类食物可能会加重腮腺炎患者临床症状和体征从而拉长病程，所以需要完全恢复后再喝牛奶。