甲状腺结节吃的蔬菜比较多。第一，可以吃VC含量高的食物，包括油菜、菠菜。第二，可以吃含纤维高的蔬菜，包括芹菜。第三，还可以吃矿物质含量以及粗粮等食物；除了饮食注意外，出现甲状腺结节需要对因治疗。