血糖高，如果将血糖控制平稳之后是可以吃红薯的。红薯营养比较丰富，含有比较多的食物纤维，还有多种维生素和植物氨基酸等物质。红薯含有较高淀粉，如果吃得过多也会导致血糖增加。即使血糖高的患者将血糖控制平稳之后，吃红薯也需要减去相应主食量，控制一天总热量。