急性胃肠炎的患者容易出现呕吐、腹泻等症状，所以容易造成缺水、缺电解质等状态，所以饮食上要补充水分以及补充电解质。但由于急性胃肠炎期间，患者的胃肠道的消化功能很弱，所以不能吃高脂肪、高蛋白质，含油量多的食物，因为这些难以消化。所以在急性胃肠炎期间，可以喝肉粥、喝鸡汤，也可以喝盐水，既可以补充水分，也可以补充电解质，而且又容易消化。