进食过烫是食管癌发病的一种原因，过烫的食物通过食管时会对食管黏膜造成慢性理化刺激，使上皮增生，形成癌前病变。而癌前病变有一定的几率恶变为食管癌。食管癌的预防主要是清淡饮食，食物精细，戒烟戒酒，避免进食过烫等，通过预防使食管癌的发病风险明显下降。