一般患有肝硬化患者不建议食用猪肝。猪肝是动物肝脏，它含有大量胆固醇和脂肪，胆固醇和脂肪都会加重患者肝代谢功能。建议患者平常多吃蔬菜水果补充维生素、多吃高蛋白食物，如鱼虾、牛奶、蛋类等营养丰富的食物，另外一定要控制盐的摄入。