食道癌患者饮食需要注意不能引起明显的梗阻，如果吃米饭出现梗阻感，就只能吃面条等软食。如果吃面条也出现梗阻，就只能吃米糊等半流质食物。如果吃半流质饮食出现呕吐症状，就只能喝牛奶、豆浆等流质饮食，可以把水果打成果汁，同时，需要注意避免吃酸性或者辣的饮食，上火的东西也要尽量少吃。