动脉硬化多指动脉粥样硬化，这类患者无绝对不能吃食物。但应该低脂饮食，少吃或不吃肥肉、动物内脏、油炸类、烧烤等食物。同时也要减少植物油的摄入，还要减少糖及盐的摄入。是否需要用药物治疗，需要医生决定。此外也要适当的进行运动，控制体重。