速溶咖啡过期了不建议喝，因为过期的食品有可能会导致患者出现急性胃肠炎。严重的时候可能会因为过期食品导致患者出现食物中毒，产生不良的反应，导致患者会出现恶心、呕吐、腹泻、畏寒、发热等情况；过期的咖啡还可能会导致患者出现急性胃炎的可能性。