一喝酒就脸红可能是体内缺乏乙醛脱氢酶，酒精进入人体被吸收入血后，在肝脏乙醇脱氢酶的作用下转变成乙醇，再经过乙醛脱氢酶转变成乙酸，最终被分解成热量、二氧化碳以及水，被排出体外。如果乙醛脱氢酶不足，就会导致乙醇代谢减慢，进而导致血管扩张。由于脸部皮肤毛细血管丰富，并且比较表浅，就会更加容易泛红。