患上胆结石以后在饮食上就会有很多禁忌，有很多食物都是不建议胆结石患者食用的。南瓜是营养非常丰富的食物，但胆结石患者不知道能不能吃南瓜。胆结石患者能不能吃南瓜，主要是看是否处于发病期间。胆结石患者在没有任何不适症状的时候，是可以吃南瓜的，南瓜中有很多营养丰富的物质及微量元素，这些物质一般不会引起胆结石患者出现病情恶化。胆结石患者出现的明显的不适症状时，是不可以吃南瓜的。在发病期吃南瓜会让病人的病情加重，严重时可能会危及生命。胆结石患者出现明显不适症状以后，应立刻将患者送到医院进行治疗，且必须停止食用南瓜，要等到患者完全治愈以后，才能继续食用南瓜。患者在胆结石治愈后，可以少量食用南瓜，最后是将南瓜做成粥或汤等，容易消化的食物。患者在胆结石手术后期，在饮食上有也要多注意，要多吃蔬菜、水果等，不会对肠胃造成负担的食物，最好是流食，这样吃更有利于患者康复。无症状的胆结石患者，在患上胆结石以后，对自己饮食也要多加注意，避免一些食物导致病情加重，引起身体不适。