糖尿病患者可以食用南瓜，但是吃的量不要过多，如果吃南瓜过程中，可以减一部分主食。南瓜含糖量本身并不是很高，糖尿病患者要多吃南瓜、红薯、土豆、荞麦、燕麦，多吃五谷杂粮替代主食，对糖尿病患者有利。糖尿病患者主食一般与正常人没有多大区别，只是量需要总体控制。