洋葱有降血压作用，因为该食材含有丰富碳水化合物和微量元素，尤其含有前列腺素a有较强血管扩张作用。前列腺素a可降低人体外周血管阻力、也可降低血液粘稠度；最主要可促进引起血压升高的钠盐等物质排出。但是前列腺素a含量很少，并不能代替药物治疗。