腮腺炎常见的表现为发热和腮腺的肿大。在早期伴有头痛，无力，食欲减退等症状，在一两天后从耳部疼痛开始，然后会出现腮腺部位的肿大，体温可快速上升，通常一侧腮腺肿大后又会累计到对侧。绝大部分会出现双侧腮腺的肿大，在持续四到五天后，肿大会消退，体温下降。