维生素C是一种水溶性维生素，是人体不可或缺的营养物质之一，不仅能够促进体内细胞新陈代谢，同时还能够保证机体各个脏器的功能正常。人体一旦缺乏维生素c，易出现免疫力下降以及多种疾病的发生，人体所需的维生素C可以通过食物中获取，新鲜的蔬菜和水果当中含量较高。