成年男性血红蛋白正常值是120至160克每升，成年女性血红蛋白正常值是110到150克每升，新生儿血红蛋白正常值是170到200克每升，随着年龄的增大血红蛋白的含量逐渐会接近于成年人。血红蛋白主要是携带氧气运送到组织细胞，为组织细胞新陈代谢提供氧气，从而维持组织细胞的正常功能。