鸡蛋胆固醇含量比较高，主要集中在蛋黄当中，每100克鸡蛋中含有200毫克左右胆固醇。对于有胆固醇高以及有其他躯体疾病，比如胆囊炎患者尽量避免过多摄入鸡蛋。适量吃鸡蛋可以增强人体免疫力，可以增加骨骼硬度，也能够提高新陈代谢，提供能量。尤其对于孩子每天摄入鸡蛋能够促进骨骼生长发育，同时也可以健脑益智。