手被开水烫了，首先要远离开水，并小心地脱掉烫伤部位的衣物，让伤口暴露。如果衣服贴在皮肤上不能脱下来要用剪刀去掉，切记不要强行的脱下也免对伤口的表皮造成损害。另外，可以降温散热，伤口的部位要立即使用自来水进行冲洗。然后对于起的水泡要进行一些相应的处理，比如水泡特别大，可以用无菌的针头进行穿刺抽吸，不要把表皮去掉，以免引起感染。还可以进行一些创面清洗和包扎，然后紧急到医院进行相应的专科诊治。