葛根是一种中药，其具有解肌、退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效。葛根泡水喝主要具有防病、保健、延年益寿等功能。现代药理研究，葛根具有一定的扩张血管作用，可帮助机体降低血压、降低血脂，以及降低胆固醇、降血糖作用，对心脑血管疾病具有预防作用。葛根淀粉含量较多，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，建议将葛根研粉冲服，效果相对理想。