糖尿病人可以吃结晶果糖。结晶果糖属于单糖食品甜度比较高，而且还具有水果香味热量相对比较低，在体内比较容易代谢可以快速消化吸收，最主要是不依赖胰岛素，所以对糖尿病的病情不会造成明显影响。所以，糖尿病患者可以放心适量吃结晶果糖。