厨师优势:学厨师热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求,它不是新兴产业,不会被淘汰。只有菜品的举一反三,不会存在产品的更新换代。学厨师发展好,空间大。厨师长、行政总厨等道都是目前紧缺的人才,也是学厨师一直努力的目标,高薪紧缺的职位,只有在餐饮界才会出现,厨师永远都是你的。学厨师投入小,回报大。不论你出身在哪里,不论你贫内穷富贵,只要你肯努力,不用投资上百万,你就可以拥有自己的事业。

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食物对人们来说是重要的。人们不能或购物,但他们需要吃饭。因此,餐饮业是热门的行业之一,中餐厨师也是餐饮业重要的组成部分。所有美味的饭菜都是由厨师制作的。无论是在做厨师还是创业,厨师的就业前景都非常好。此外,在一些企事业单位,有了证书,不仅工资会更高,退休后还能养老。

从中式烹调师反观整个厨师行业,在厨师行业,厨师对技能越娴熟越好,比如对火候、油温的掌控,技能老练的厨师能准确把握好大约35摄氏度的一成油温,或者是90摄氏度至130摄氏度的三、四成油温,抑或是140摄氏度至180摄氏度的五、六成油温,乃至于对190摄氏度至230摄氏度的七、八成油温也能做到心中有数、了如指掌等等。这也就意味着厨师在实践中积累起的技能和越丰富越好,而没有其他行业所谓的"吃青春饭",不会存在阶段性的衰落。

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中式烹调师的日常工作内容

(1)需要分辨做菜的原料,将原料中不可食用好的部分剔除,根据原料选择菜肴的风味;

(2)对各种养殖家畜或者水产品进行加工,对干货进行泡发处理;

(3)运用刀工将原料处理成做菜所需的形状,使原料更易成熟,菜品更加入味;

(4)根据菜品的要求处理原料,挑选适合其的调味品并控制其用量和顺序;

(5)合理配菜,做到适量正好;

一个好的烹调师不仅仅要求其技术好,更是要达到烹调师的"三"。其实这三主要是指的是三个:技术,,学术。作为烹调师,基础的就是技术。当然,技术是越娴熟越好,讲究精益求精,其实,烹调也是一个手艺活儿,因此,要将其技术练得更娴熟

设立厨政师这一新职业,制定相 应的 职业 ,开展规范化的培训,对于厨政从业人员的专业水平,促进我国餐饮业从到科学的转变,实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。

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中式烹调师职业前景:餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。随着人们的生活水平、生活品位的,对一日三餐也越来越讲究营养和健康。三至一级是中级厨师内由低到高的级别。如果成了技师级厨师,不只是薪资,还有许多其它活动的机会。比如应厨师学校的邀请去培训学生,或者出任一些餐饮比赛的评委等。当然,厨师并不是学厨的出路,不少的老板或者经营者就是出身于厨师的,由于餐厅里吸引人的是菜色,出效益的就是厨房,作为行家里手,厨师成为老板有得天独厚的条件。