中式烹饪师证是一种国家职业资格证书，它分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试项目都有所不同，下面我将详细介绍每个等级的考试项目及其费用。

1、初级中式烹饪师证

初级中式烹饪师证是中式烹饪师证的入门级别，主要测试考生的基本烹饪技能和知识，考试项目包括：

（1）理论知识：包括烹饪基础知识、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等。

（2）实践操作：包括切配、烹调、调味、装盘等基本操作技能。

初级中式烹饪师证的考试费用一般在200-300元之间，具体费用以当地职业技能鉴定中心为准。

2、中级中式烹饪师证

中级中式烹饪师证是在初级基础上进一步提高的证书，主要测试考生的中级烹饪技能和知识，考试项目包括：

（1）理论知识：包括中级烹饪知识、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等。

（2）实践操作：包括中级切配、烹调、调味、装盘等操作技能。

中级中式烹饪师证的考试费用一般在300-500元之间，具体费用以当地职业技能鉴定中心为准。

3、高级中式烹饪师证

高级中式烹饪师证是在中级基础上进一步提升的证书，主要测试考生的高级烹饪技能和知识，考试项目包括：

（1）理论知识：包括高级烹饪知识、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等。

（2）实践操作：包括高级切配、烹调、调味、装盘等操作技能。

高级中式烹饪师证的考试费用一般在500-800元之间，具体费用以当地职业技能鉴定中心为准。

4、技师中式烹饪师证

技师中式烹饪师证是在高级基础上进一步提高的证书，主要测试考生的技师级烹饪技能和知识，考试项目包括：

（1）理论知识：包括技师级烹饪知识、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等。

（2）实践操作：包括技师级切配、烹调、调味、装盘等操作技能。

技师中式烹饪师证的考试费用一般在800-1200元之间，具体费用以当地职业技能鉴定中心为准。

5、高级技师中式烹饪师证

高级技师中式烹饪师证是在技师基础上进一步提高的证书，主要测试考生的高级技师级烹饪技能和知识，考试项目包括：

（1）理论知识：包括高级技师级烹饪知识、食材知识、烹饪工艺、营养卫生等。

（2）实践操作：包括高级技师级切配、烹调、调味、装盘等操作技能。

高级技师中式烹饪师证的考试费用一般在1200-2000元之间，具体费用以当地职业技能鉴定中心为准。

中式烹饪师证共有五个等级，每个等级的考试项目都有所不同，费用也有所差异，考生可以根据自己的实际情况和需求选择相应的等级进行考试，为了提高通过率，建议考生在报考前进行系统的学习和培训。