1、食品安全法律法规及标准

这部分题目主要测试考生对食品安全法律法规、食品安全国家标准、行业标准和地方标准的掌握程度，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产经营许可管理办法》等相关法规，以及食品安全国家标准、行业标准和地方标准的内容、适用范围和实施要求等。

2、食品安全风险评估与控制

这部分题目主要测试考生对食品安全风险评估原理、方法和程序的掌握程度，以及对食品安全风险控制措施的了解，包括食品安全风险评估的基本概念、风险评估的方法和技术、风险评估的程序和步骤，以及食品安全风险控制的原则、措施和方法等。

3、食品质量管理体系

这部分题目主要测试考生对食品质量管理体系的建立、实施和维护的掌握程度，包括食品质量管理体系的基本概念、原则和要求，食品质量管理体系的建立、实施和维护的方法和步骤，以及食品质量管理体系的审核和改进等。

4、食品生产过程管理

这部分题目主要测试考生对食品生产过程中的原料采购、加工、储存、运输等环节的管理要求的掌握程度，包括食品原料的采购、验收、储存和运输的管理要求，食品加工过程中的卫生管理、工艺管理、设备管理等方面的要求，以及食品储存和运输过程中的安全管理要求等。

5、食品质量检测与评价

这部分题目主要测试考生对食品质量检测方法、技术和标准的掌握程度，以及对食品质量评价方法的了解，包括食品质量检测的基本概念、方法和技术，食品质量检测的标准和规范，以及食品质量评价的原则、方法和程序等。

6、食品质量事故的处理与预防

这部分题目主要测试考生对食品质量事故的处理和预防措施的掌握程度，包括食品质量事故的定义、分类和处理原则，食品质量事故的调查、分析和处理程序，以及食品质量事故的预防措施和方法等。

7、食品质量管理师的职责与职业道德

这部分题目主要测试考生对食品质量管理师的职责和职业道德的掌握程度，包括食品质量管理师的基本职责、工作要求和能力素质，食品质量管理师的职业道德和行为规范，以及食品质量管理师的职业发展和管理等。

8、食品质量管理师的实际操作能力

这部分题目主要测试考生在食品质量管理工作中的实际操作能力，包括食品质量管理师在现场检查、食品质量检测、食品质量评价等方面的实际操作技能，以及食品质量管理师在工作中的沟通协调、团队协作等方面的能力。

食品质量管理师证书考试内容涵盖了食品安全法律法规、食品质量管理体系、食品安全风险评估与控制、食品生产过程管理、食品质量检测与评价、食品质量事故的处理与预防、食品质量管理师的职责与职业道德等多个方面的题目，旨在全面测试考生的食品安全知识和管理能力。