中式烹饪师证书是一种专门针对中式烹饪技能的培训和认证，其目的是为了提高中式烹饪师的专业素质和技能水平，满足餐饮行业对高素质烹饪人才的需求，中式烹饪师证书是属于高级证书还是低级证书呢？这个问题需要从多个方面来分析。

从证书的等级划分来看，中式烹饪师证书并没有明确的高低之分，职业技能等级分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，而中式烹饪师证书并没有明确指出是哪一个等级，而是根据学员的实际技能水平进行评定，从这个角度来说，中式烹饪师证书并不能简单地划分为高级证书或低级证书。

从证书的培训内容和要求来看，中式烹饪师证书涵盖了中式烹饪的基本技能和知识，包括刀工、火候、调料、菜品制作等方面，这些技能和知识对于任何一个烹饪师来说都是必不可少的，从这个角度来说，中式烹饪师证书具有一定的通用性和普遍性，不能简单地划分为高级证书或低级证书。

从证书的适用范围来看，中式烹饪师证书适用于从事中式烹饪工作的各类人员，包括厨师、面点师、烹饪教师等，这些岗位的技能要求和工作内容各不相同，从这个角度来说，中式烹饪师证书也不能简单地划分为高级证书或低级证书。

在实际工作中，中式烹饪师证书可能会受到一定的等级划分，这是因为在餐饮行业，烹饪师的工作内容和技能要求是有差异的，一些高档餐厅和酒店可能会对烹饪师的技能水平有更高的要求，这就需要通过中式烹饪师证书来进行区分，在这种情况下，中式烹饪师证书可能会被划分为不同的等级，以体现烹饪师的技能水平和工作职责。

随着中式烹饪行业的发展，中式烹饪师证书的内容和要求也在不断更新和完善，为了适应行业发展的需要，中式烹饪师证书可能会增加一些新的技能和知识，例如新菜品的研发、烹饪工艺的创新等，这些新的技能和知识可能会使得中式烹饪师证书在一定程度上体现出等级划分。

中式烹饪师证书并没有明确的高低之分，而是根据学员的实际技能水平进行评定，虽然在实际工作中，中式烹饪师证书可能会受到一定的等级划分，但这并不影响其作为一种专业技能认证的价值，对于想要从事中式烹饪工作的人员来说，获得中式烹饪师证书无疑是提高自己技能水平和就业竞争力的一个重要途径。

中式烹饪师证书既不是高级证书，也不是低级证书，而是一种专门针对中式烹饪技能的培训和认证，它旨在提高中式烹饪师的专业素质和技能水平，满足餐饮行业对高素质烹饪人才的需求，对于广大烹饪爱好者和从业人员来说，努力提高自己的中式烹饪技能，获得中式烹饪师证书，将有助于他们在餐饮行业取得更好的发展。