亚硝酸盐对于大部分人来讲都不陌生，它存在于腌制或者隔夜的菜中，但是含量比较少，不会引起中毒。但是因为亚硝酸盐与正常食盐的外表非常相似，所以也有人可能是误服引起的中毒。在出现中毒的时候，很多人都会感到胸闷和呼吸困难。建议不确定自己有没有中毒的人可以先去医院检查，防止出现危险情况。如果通过医院检查确定患者存在亚硝酸盐中毒，就要立刻治疗。中毒症状比较轻的患者可以多休息和催吐，减少有毒物质停留在身体中的时间。对于情况比较差的患者，需要立刻洗胃，尽快吐出多余的毒物，必要时可以灌肠。但是在治疗过程中要监测患者的生命体征，患者不能忍受不舒服的感觉时可以先休息再治疗。医生要鼓励和安慰患者，帮助病人恢复健康。治疗结束后，注意告诉患者远离含有亚硝酸盐的食物。在平时生活中，我们不要吃已经坏掉的食物，而且要及时清理，防止其他人吃。如果是放置过久的食物建议直接倒掉。不要吃刚腌好的食物，因为这时候亚硝酸盐的占比会非常高。我们可以多喝水，选择新鲜的瓜果蔬菜。在购买调味料的时候去比较正规的商店或者超市，不要贪图便宜买没有保障的商品。