皮蛋的嘌呤含量不高，属于低嘌呤食物，所以痛风患者可以放心吃皮蛋，不会引起尿酸明显升高而导致痛风急性发作。痛风和长期高尿酸血症有关系，所以平时需要把尿酸控制在300微摩尔每升以下，以减少痛风复发的概率。痛风患者平时需要严格控制饮食，不能吃动物内脏或海鲜，也不能喝酒。建议长期服用降尿酸的药物治疗，把尿酸控制在目标范围以内。平时饮水量应该在2000毫升以上，通过多排尿促进尿酸排泄。