吃完火锅就拉肚子，考虑与以下几种因素有关：第一、火锅多为辛辣刺激的食物，进食后会刺激胃肠蠕动，引起腹泻情况。第二、火锅中的食材比较多，如果这些食材中有变质的食物，进食以后会导致急性肠炎，引起腹泻。患者还会伴有腹痛、发热、全身无力甚至恶心、呕吐等情况。第三、本身有胃肠道疾病的人进食火锅以后，也会出现腹泻。建议少吃火锅，避免腹泻。