叶酸是一种水溶性的维生素，是维生素B族中的一种。补充叶酸最重要的目的，是预防胎儿的神经管发育畸形。建议女性在怀孕的前三个月，就要开始补充叶酸。此外日常的蔬菜水果当中，叶酸含量也是比较丰富的，最早的叶酸是从菠菜当中提取出。