在怀孕期间不宜过多吃泡菜。泡菜属于腌制品，在腌制过程中有可能形成亚硝酸盐，亚硝酸盐长期食用对人体有害。泡菜属于高盐食品，摄入盐分过多有可能导致水肿加重胃肠道负担。怀孕期间要注重食材烹饪方式的健康，如腌制品、烧烤、乳制品等都不宜食用。