晚上适当的少量吃西红柿，以西红柿为主食，是可以起到一定的减肥效果。其次西红柿当中含有大量的可溶性维生素，可以吸收体内多余的油脂，使之通过新陈代谢排出减少体内油脂的堆积，对减肥有一定的帮助。还有西红柿当中含有胡萝卜素可以抑制体内多余热量向脂肪的转化，有效地减少体内脂肪的增生，对于人体的减肥是有一定好处的。但是夜间是属于休息的状态，过多的食用西红柿是会导致消化不良的，所以建议患者一定要适当的食用。