苦荞茶具有健脾消积、下气宽肠等作用。现代药理研究表明，苦荞茶具有降压、降脂、降糖等功效。因为苦荞茶性寒，所以长期服用可能会导致机体出现脾胃虚寒等病症，从而诱发腹泻、消化不良等情况。所以，脾胃虚寒患者禁用苦荞茶；同时，苦荞茶不能与平胃散、白矾等同食。