具有重要的抗氧化作用和解毒作用。半胱氨酸在体内，可以合成谷胱甘肽。谷胱甘肽具有重要的抗氧化作用和解毒作用。作为一种重要的抗氧化剂，谷胱甘肽可以清除人体内的自由基，改善人体内环境。谷胱甘肽还可以和某些药物以及重金属，如铅、汞、砷等结合，从而参与生物转化，把有毒的物质转化为无毒的物质，而排出体外，从而具有解毒的作用。