血沉轻度增高多是由于感染等因素所致，在饮食方面应该注意能量的摄入和白蛋白的补充。血沉中度增高多见于风湿免疫系统疾病，在饮食方面并没有特殊要求。此外，血沉明显增高最常见的原因是多发性骨随瘤，患者在饮食上应该注意清洁卫生，避免出现肠道感染的情况。