血管硬化的患者，平时可以吃一些低盐、低脂、低胆固醇类的食物，这样可以逐渐使血管硬化的情况得到改善，比较常见的有白菜、菠菜、苹果、桃子、火龙果以及牛奶、鸡蛋、瘦肉等。需要注意，血管硬化的患者一定要避免吃煎炸烧烤等高盐、高脂、高胆固醇类的食物。