老年人血压180，相对是比较严重的。血压如果不及时得到很好的控制，很容易引起脑出血的症状发生。出现血压过高的症状之后，需要及时的使用降压药物进行治疗。同时患者在这期间饮食方面也要进行改善，应该选择粗粮以及膳食纤维比较丰富的新鲜蔬菜和水果，适当的做运动，锻炼身体，同时要按时的监测血压，是否在正常范围之内。