初乳是产后两到三天所分泌的乳汁，初乳当中含有丰富的蛋白质，其含量是平时乳汁当中的五倍以上，而且非常容易消化吸收，其中还含有更加丰富的免疫球蛋白，因此可以有效的防止感染，增强免疫力。初乳当中的维生素、微量元素的含量也是较高的，因此初乳是婴儿最好的食物。