低脂食物，顾名思义就是低脂肪的食物。像肉类，特别是含肥肉、肥油、肥膘的肉类，往往脂肪含量很高，不属于低脂食物。此外，像油炸、油煎的食物，往往也因为有烹调用油脂肪含量也比较高。而像蔬菜、水果、杂粮，往往都是脂肪含量比较低。蔬菜类的，像苦瓜、莴笋、黄瓜，基本上不含脂肪。杂粮中的燕麦、麸子、小麦，这些都属于低脂食物。