糖尿病患者可以吃西红柿，因为西红柿热量低，且西红柿富含大量维生素C、柠檬酸和苹果酸，其是糖尿病患者的理想蔬菜，甚至可替代水果进食，其有生津止渴、健脾消食等功效。同时，西红柿还含有维生素B，对于人体血管有保护作用，还具有淡化皮肤斑点等作用，提高自身免疫力。糖尿病患者的饮食主要是控制总热量，因此西红柿是糖尿病患者可摄入的食物。