甲状腺结节可以吃红薯。红薯营养价值很高，有多种维生素和钙铁磷等微量元素，还含有丰富的赖氨酸和亚油酸等。红薯中几乎不含碘，不会影响到甲状腺的功能。甲状腺结节治疗需要明确结节性质是良性还是恶性，是有功能还是无功能的结节。