基础代谢是指维持人体所有器官功能活动所需要的最低能量，即机体在不活动、不工作、静坐状态下维持人体的血液循环、心跳、呼吸、肌肉活动、大脑思维而需要的能量代谢。对于不同的个体，基础代谢率的快慢不同，其与性别、年纪、肌肉含量等有很大关系。