孕妇不建议吃泡菜。这是因为泡菜是经过长时间存放，而且经过发酵的一种蔬菜，含有亚硝酸盐，这种成分有毒害，可能会导致致畸，而且会影响胎儿生长发育，能造成婴儿畸形或者出现流产、早产情况。泡菜经过人工腌制以后，营养成分会损失殆尽，所以也不能给孕妇提供营养，所以孕期所不建议吃泡菜啦，应该吃新鲜的应季节蔬菜。